Me pasaba el otro día por el blog del Sr. Ishinay cuando ví su receta de pimientos rellenos de tortilla y decidí replicarla. Es tan fácil como seguir los pasos para una tortilla de patatas normal, con la salvedad de que llegados al punto de volcar en la sartén la mezcla de huevo, patata y cebolla, en lugar de hacer eso, dicha mezcla se utiliza para rellenar unos cuantos pimientos -mejor de esos verdes y alargados de tamaño medio-, siendo éstos los que acabarán en la sartén, primero con el culete sobre la superficie caliente para sellarlos y después ya en la posición normal para freírlos y cuajar la tortilla que llevan dentro. Original, fácil y rico rico :)

Paseaba esta mañana por los pasillos de mi centro de trabajo cuando me topo con un cartel del Matchmind Campus Fórmate 2008, un evento veraniego organizado por la consultora Matchmind para tratar de captar a empolloncitos de todos rincones de España. Teniendo en cuenta pues que detrás de ese cartel hay toda una pedazo de consultora, es decir, un ejército de señores muy bien vestidos y encargados -básicamente- de vender aire, sensaciones e imagen, ¿no les parece que les ha quedado un diseño algo desafortunado? Yo, personalmente, no puedo evitar descojonarme recordando al abuelo de Rústicos en Dinerolandia al ver a esa parejita de chicos guapitos desdentados xDDD

Continúo hoy hablando del contenido de mi cesta de la compra, pero esta vez en lugar de un recién llegado como es el kéfir, es el turno de un clásico: las galletas caramelizadas marca Lotus. Disponibles en packs de aspecto muy austero que agrupan ocho envases individuales con dos galletas cada uno, es posible que hayan pasado totalmente desapercibidas es sus visitas al supermercado. Es por ello que traigo esta delicatessen con raíces belgas, ligero toque caramelizado y precio de saldo a colación. Pretty Woman lo expresaría mejor que nadie: ‘Galletas Lotus caramelizadas, para mearse de gusto en las bragas‘. ¡Palabrita! :D

¿Les es familiar ese producto de la derecha? A poco que sean habituales de algún supermercado y sean algo observadores -a mi me encanta fijarme en todas las chuminadas desconocidas del super. ¡Quién se quedara encerrado impunemente en uno!- les tiene que sonar, en concreto, de la sección de lácteos, normalmente ubicado en algún punto entre todas las variedades de yogures, y los quesos, natas y mantequillas. Para quien no le sepa, eso es un producto relativamente exótico por estas tierras -aunque ese en concreto se fabrique en Ourense xD-, que se da en llamar kéfir, y que desde hace un par de semanas forma parte de mis normalmente nada nutritivos desayunos y cenas.

¿Qué es el kéfir? Los realmente interesados pueden consultar por ejemplo esta y esta referencia. Para el resto, un breve resumen: el kéfir es un hongo que se nutre de leche, de agua o de té, haciendo que éstos fermenten y produciendo como resultado del proceso el kéfir de leche -o leche kefirada, que resulta parecido a un yogur cremoso, aunque con diferentes propiedades-, el kéfir de agua azucarada y el kéfir de té -o kombucha-, respectivamente. Originario del Cáucaso, por estos lares el kéfir es un producto de minorías, que van desde esnobs y alternativos en busca del hecho diferencial, hasta perro-flautas e intensos en conexión con el universo convencidos de sus portentosos beneficios para la salud.

Particularmente interesante es la posibilidad -y sencillez- de elaborar kéfir casero. Una vez que nos hemos hecho con el bicho -el hongo, que tiene un aspecto como de coliflor fofa-, éste se convertirá en una especie de mascota que irá creciendo en la leche, agua o té con los que lo alimentemos, produciendo a cambio y cada 24 horas el exótico y saludable producto. Día tras día el bicho crecerá, y llegado un punto será imprescindible podarlo de forma que ya podremos compartirlo con nuestros amigos -siendo precisamente este ‘mano a mano’ la vía más común para su distribución-. ¿Alguien tiene? No me veo cultivándolo en serio, pero me gustaría probar.

Yo, nada amigo de la leche y de los quesos, he encontrado en la leche kefirada -la de la foto es de vaca, aunque parece ser que la de cabra está más rica, aunque también es más cara, claro- en combinación con algo de azúcar y de un puñado de cereales -especialmente los Kellogg’s Optivita con frutas del bosque- un desayuno y cena muy sencillos y saludables, alternativa a los yogures y las galletas Chiquilín de siempre . Si no lo conocían, ¡en la próxima visita al super denle una oportunidad! Y los ya iniciados, ¿han probado el kéfir de agua? Parece ser que e, resultado de la fermentación es una bebida ligeramente carbonatada… ¿está buena?