Jun

20

Sushi’s dreams

Parole, parole... 

No acabo de juntar ni las fuerzas ni el tiempo necesarios para escribir sobre el viaje a Grecia de la semana pasada. Hay muchas pequeñas anécdotas que narrar, amiguitos nuevos de los que hablar, sitios visitados de los que dar mis impresiones, platos típicos que valorar… ¿Por qué no me invitan a una Fanta y se lo cuento?. A cambio, hoy les proveeré de alguna información mucho más útil que las batallas de un viaje.

Como ya saben todos los que me conocen, mi relación con la comida japonesa pasó del odio al amor en un plazo de pocos meses. Si hace un par de años la sola idea de ingerir una porción de sushi se me planteaba como profundamente repugnante, meses después de la primera ingesta, sushi, sashimi y maki no es raro que formen parte de mis fantasias gastronómicas.

Hasta no hace tanto las opciones para consumir sushi en A Coruña eran tirando a escasas, pero desde hace un par de años, y sobre todo en los últimos meses, las alternativas se multiplican y los precios hasta se aproximan a razonables. Paso a enumerarlas para compartirlas con quienes no las conozcan, adjuntado para algunas de ellas la correspodiente crítica de _luara_,

  • Tempura (C/ Barrié de La Maza 23). Históricamente creo que es el primer restaurante japonés de la ciudad, aunque lo sigo teniendo en mi lista de lugares pendientes de visita. He oído desde cosas muy buenas a malísimas, así que habrá que evaluarlo in situ en busca de un criterio propio.
  • Shouri (Centro Comercial El Puerto). He ido con cierta regularidad desde el mismo día de su apertura, sobre todo de lunes a viernes a mediodía, cuando los precios son más razonables -obviamente, esto es común para el resto de opciones-. Ha sido el testigo de mi transición del odio al amor por el pescado crudo.
  • Shouri concept/vinoteca (C/ Fernández Latorre 92). Es el hermano pequeño del anterior y además el de más reciente apertura en la ciudad. Está en un punto intermedio entre restaurante y vinoteca, siendo una alternativa a la tapa de tortilla de media tarde o de última hora de la noche.
  • Asiayu (Avda. de Buenos Aires 7). También de reciente apertura, céntrico, con un ambiente elegante y comida rica rica.
  • Toyama (Avda. General Sanjurjo 36). Otro de reciente apertura, con un ambiente menos ostentoso pero con unos menús a muy buen precio, variados, ricos y abundantes.
  • Xi Yue (Centro Comercial Elviña). Para empezar no es un japonés, y además, si lo que apetece es comer sushi, el que allí sirven deja bastante que desear. _luara_ es su principal fan en la ciudad.
  • Gorencia (C/ Cordelería 61). Reabierto hace poco y aun pendiente de visitarlo, me informan que no es un restaurante japonés, aunque su carta incluye algunos platos de cocina japonesa. Mi informador no está seguro de que el sushi esté entre las especialidades del lugar. Investigaremos…

A mayores creo que hay alguna posibilidad a las afueras de la ciudad, aunque no tengo las referencias. En todo caso, son ya un buen puñado de opciones. Y ustedes, ¿conocen alguno que se me haya escapado? ¿Su preferido es…?

Comentarios

18 comentarios de “Sushi’s dreams”

  1. _luara_
    June 20th, 2008 4:09 pm

    También pendiente de probar el Tempura (del Shouri concept me parece que voy a pasar… X-D), he de decir que de todos creo que me quedo con el Toyama (y el Xi Yue está bien por su plancha mongola, pero ¡deja de meterte conmigo, ya! :-P). ¡Aguardamos impacientes noticias sobre el misterioso Gorencia!

  2. Alfonso
    June 20th, 2008 5:36 pm

    Yo recuerdo uno que había allá por el año 92 o 94, que era coreano. La comida es muy parecida a la japonesa. Fue una lástima que duró poquísimo tiempo porque no iba ni dios. Qué mierda haber que tenido que esperar tanto tiempo hasta tener restaurantes con comida japonesa por aquí :_(
    El Tempura me han dicho que es un poco caro… y yo opino que sabiendo que los cocineros son españoles y que tiene más pinta de ser de esos que te timan precio/cantidad…
    Otra cosilla más: no ir al restaurante japonés que hay en Santiago: puro timo.

    Gracias por el listado de restaurantes :) No tenía conocimiento de ese último que has puesto :)

  3. jose
    June 20th, 2008 6:19 pm

    Este blog degenera por momentos… Ahora nos haces publicidad de restaurantes japoneses! Seguro que te llevas comisión por esto , o que te quieres tirar a los camareros de dichos sitios. Si es que… has venido de Grecia muy pervertido ; seguro que estuviste todo el día Ghroña que Ghroña … !

  4. Jandro
    June 20th, 2008 11:45 pm

    Pues aun no he probado la comida japonesa pero me muero de ganas, el día menos pensado voy

  5. Miriapodo
    June 21st, 2008 12:14 pm

    Tengo entendido que la dieta japonesa es de las mejores del mundo. Sana y equilibrada. Y que los japoneses, como los españoles, no les duele gastarse gran parte de su presupuesto en comer bien.

    No obstante, yo prefiero la comida china. Megabarata, y en 10 minutos en tu mesa :)

  6. No a todo
    June 21st, 2008 5:55 pm

    Por culpa de la mala costumbre que me contagiaste de comparar todo con los Simpson, este post me ha recordado el capítulo en que Homer se hace crítico culinario para un periódico de pueblo y acaba siendo perseguido por las mafias internacionales. Ten cuidado con lo que dices, que estos japos cortan mal un pez-pescado y te mandan al hoyo mientras comes feliz.

  7. parrulo
    June 22nd, 2008 3:15 pm

    _luara_, he puesto mal la dirección del Gorencia. Esa es la antigua ubicación. De todos modos, parece que se confirma que alli no hay sushi. Eso sí, el pollo teriyaki todo apunta a que está tremendo :D

    Alfonso, pues no lo sé, en esa época yo aun era un vigués de pro :)

    jose, cree el ladrón… xD

    Jandro, práctica antes con los palillos para evitar disgustos :D

    Miriápodo, y bien cargadita de grasa :D

    No a todo, me he moderado mucho. Después de mi última crítica incisiva en el blog voy con mucho cuidado con esas cosas xD

    Por cierto, ayer volvimos al Asiayu y… bueno… caro y mediocre. Yo me quedo con el Asiayu y el Shouri.

  8. Davitz
    June 22nd, 2008 10:46 pm

    Pues yo creo que me quedo con dos en esta ciudad, tanto por el sitio en donde están como por la comida que he probado en ambos. Y sí, puede que no sean la opción más barata pero personalmente no me importa pagar 20 euros por una buena ración de pescado megafresco. En fín, que me disperso; los dos que más me gustan son el asiayu (el sushi de anguila está muy pero que muy rico, y además ves a los cocineros allí cocinando y además no es un japo puramente dicho, sino un asiático, y para ser un asiático el sushi que tiene está mucho mejor que bien) y el del Puerto, mmmmmmmmm.

    Es un poco lamentable, pero desde el primer día en que fui a un japonés en Madrid (Jose, te recomiendo que lo pruebes, se llama Tsunami y es bastante caro pero está muy pero que muy bien, al lado del japonés de Santiago Segura - de nombre: Minabo, muy propio del sr. Segura) he ido descubriendo que, al final, la comida japonesa tiene tres grandes componentes básicos y que nunca fallan: Sushi, tempura de verduras y pollo con salsa teriyaki :P.

    Jandro, de los palillos no te preocupes (habló el experto palillero, no te puedes imaginar a Parrulo con ellos…)pero lo que sí ten cuidado con una cosa verde que ponen siempre con el sushi, se llama Wasabi (no sé bien cómo se escribe pero lo importante es su sabor, pica muchísimo) que se usa para poner en la salsa de soja o sobre tu pieza de sushi (tiene propiedades antisépticas y por eso se empezó a usar) pero nunca nunca, NUNCA te lo metas en la boca. Todos conocemos a alguien que se lo ha metido en la boca por error y casi mueren en el intento (yo al menos conozco a dos personas). A no ser que te guste sufrir de lo lindo… (uno nunca sabe lo que le gusta a la gente meterse en la boca).

    Ah! y en cuanto a lo de la comida asiatica… como una coreana me dijo una vez: Chinese food looks good, japonese food fells good, but corean food taste good. No sé si _luara_ estará de acuerdo conmigo o no, pero sirva este comentario de disculpa por otros previos que he hecho hacia ella (un pajarito me ha dicho que eres una tía muy maja)

  9. _luara_
    June 23rd, 2008 10:27 am

    parrulo: Tu comentario me confunde, “volvimos al Asiayu y… bueno… caro y mediocre (…) me quedo con el Asiayu y el Shouri” :-?

    Davitz: El sushi de anguila también es mi favorito ^_^. Si algún día estás en Barcelona (y dado que no te importa pagar un pelín más ;-)), no dejes de visitar el Yamadori (en la calle Aribau, si no recuerdo mal)… simplemente exquisito. En cuanto a la comida coreana, no he tenido el gusto aún, pero lo tendré en cuenta.

  10. parrulo
    June 23rd, 2008 11:06 am

    _luara_, se me fue la pinza! Quería decir que mis preferidos eran el Shouri y el Toyama! :D El asiayu me ha decepcionado en la segunda visita.

    Davitz, ¿quedamos el próximo sábado y te gestiono todo el tema para que tengas tu propio blog? ¡No puedes seguir acaparando el mio con comentarios así! xD Y te diré que estoy empezando a usar los palillos, listo, que eres un listo! :P

  11. Noelia
    June 23rd, 2008 1:20 pm

    O sábado pasado fun ao Shouri concept. Probei maki e tempura. Estaban boas, aínda que creo que a relación calidade/precio deixa que desexar. Da cantidade non falemos (acabamos a cea no Lizarrán!! XD).
    Tamén probei o wasabi… directamente do palillo á boca. Sodes un pouco xageraos porque non pica tanto. Pica máis unha guindilla ou un pimento de Padrón. XD

  12. parrulo
    June 23rd, 2008 2:55 pm

    Noelia, es que no es un sitio para cenar. Pero la combinación sushi del japonés y chistorra del lizarrán me parece muy óptima xD En cuanto al wasabi, es un picor diferente. No te jode durante una hora como un pimiento de Padrón, pero chégalle ben! :)

  13. Energúmeno
    June 25th, 2008 11:44 am

    Bueno, no puedo hablar sobre la comida japonesa porque no la he probado nunca (me temo que soy muy repunante para ciertas cosas, sin embargo, no es por falta de osadía sino por un prejuicio de la coherencia mal entendida, imagino), pero sí puedo hablar un poco de Tempura, dado que son relativamente vecinos míos y en ocasiones los he visto descargar las vituallas (por cierto, Makro es su principal proveedor). Los cocineros son muy buenos, se los puede ver trabajar a ciertas horas por la puerta, no son unos cantamañanas, sin embargo los productos, pues no sé, yo pensé que usarían en un sitio de éstos, digamos, aceite de oliva virgen extra pollas y chochos (con perdón), exprimido a mano por princesas africanas inmigrantes según una tradición de centurias, y va a ser que no, aceite de semillas (vulgo colza, en España no se menta este nombre por la mala prensa que adquirió años ha), y cosas así… vamos, que no les he visto cosas malas, pero nada del otro viernes, y mucho me temo que en muchos chiringuitos “de qualité” el recorte de gastos sale por ahí. No sé cuánta gente está en plantilla de Tempura, pero a veces en la cocina hay tranquilamente 10 personas. Donde muchos cobran, obviamente eso repercute en la factura. No quiero prolongar más el post, pero respecto a las vituallas conozco a una chica que lleva el típico restaurante gallego de chuletón y pimientos fritos, y sí le he visto -muchas veces- las materias primas que usa, y ella sí, aceite de oliva virgen y cosas relativamente caras, así que científicamente no sé qué pensar ni de unos ni de otros, dado que dos casos son claramente insuficientes (en realidad conozco más, y en general tienden a lo que digo con chocantes excepciones en todos los sentidos), pero para terminar con toda la ecunimidad posible, yo tampoco he comido en Tempura (qué quieren, los precios disuaden, las mesas tan enanas disuaden, yo soy alto y grandote, los platos son antenoparabólicos y el contenido new-age), pero todo el mundo que conozco que ha comido en él ha quedado no contento, sino muy contento. Yo no podría tras mis observaciones de campo, y puestos a gastar esa pasta, pues casi prefiero la Casa Vasca que es otra puñalada pero… eso… xDDD

  14. degustame.es
    June 29th, 2008 1:59 pm

    Sushi’s dreams: Recomendaciones de restaurantes japoneses en A Coruña…

    No acabo de juntar ni las fuerzas ni el tiempo necesarios para escribir sobre el viaje a Grecia de la semana pasada. Hay muchas pequeñas anécdotas que narrar, amiguitos nuevos de los que hablar, sitios visitados de los que dar mis impresiones, platos…

  15. jans_topo
    July 17th, 2008 9:07 am

    Hola!
    se pasó un amigo mío por delante del Gorencia y le sacó esta foto:

    http://www.flickr.com/photos/64615522@N00/2676717400/

    Si ahí dan pescado crudo no creo que sea muy recomendable.

    El Tempura es mitad japonés, mitad mediterráneo. Es cierto que es un poco caro, pero no mucho más que el Shouri (también tienen menú del día). Además, es un buen sitio para iniciar a alguien a la comida japonesa porque al tener menú mestizo, se puede llevar a alguién allí a probar un poco de sushi y luego comer algo a lo que tenga más acostumbrado el paladar.

    Del Shouri me da la impresión de que cada vez racanean más con el menú, pero hace tiempo que no voy.

    Tengo ganas de probar el Asiayu, he oido hablar bien de él.

    Por último, me han dicho que han abierto un asiático nuevo por cuatro caminos. Entre el corte inglés y el parque europa. Habrá que investigar.

  16. parrulo
    July 17th, 2008 3:22 pm

    Jajajajaja… jans_topo, hasta donde yo sé esa es la antigua ubicación del Gorencia. Mea culpa al poner la dirección antigua. Un día de estos moveré el culo y averiguaré la nueva :)

    El asiayu a día de hoy es el más recomendable de todos. De hecho, ese que dices que se abrió por cuatro caminos, seguro que es el Asiayu. Por ubicación encaja :)

  17. parrulo
    July 17th, 2008 10:23 pm

    Estoy en la puta berza! xD El Asiayu es muy decepcionante, sobre todo en lo que a japocomida se refiere. El que tu dices de cuatro caminos, y al que yo me quería referir en el comentarioanterior es el Toyama. No paro de confundirlos!

  18. jans_topo
    July 18th, 2008 12:04 am

    Habrá que visitar el Toyama entonces. Ya nos contaras si te enteras de la ubicación del neoGorencia ese. Un saludo!

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